FALSO CAVIAR DE HIERBABUENA (Técnica avanzada de cocina molecular) 🌿

Описание: 🍃 FALSO CAVIAR DE HIERBABUENA 🥒

🌱 Ingredientes:

100 ml de agua 💧
100 ml de jugo de hierbabuena 🌿
200 ml de agua fría ❄️
Aceite vegetal bien frío 🛢️ (para la "gelificación")
2g de Agar-Agar

📝 Procedimiento:

Preparar el líquido de hierbabuena:
Extrae el jugo de hierbabuena 🌿. Si no tienes extractor, puedes licuar las hojas con agua y colar el líquido.
Escalfa las hierbas frescas antes y enfríalas con agua fria para mantener la clorofila.

Para el baño utiliza aceite de girasol bien frio.

Preparar el caviar:

Mezcla el jugo de hierbabuena 🌿 con el agar-agar, creando una mezcla homogénea. Activa el producto poniéndolo hasta ebullición.

Formar el caviar:
Usando una cuchara pequeña o una jeringa de cocina o biberon, vierte gotas de la mezcla de hierbabuena 🌿 en el baño con de aceite frio . Las gotas se convertirán en esferas (¡el caviar!).
Dejar reposar:
Deja las esferas en el baño durante unos minutos para que se forme una capa gelatinosa. Después, retíralas con una cuchara perforada y enjuágalas en agua fría ❄️.
Aceite frío:
Coloca aceite vegetal frío 🛢️ en un recipiente. Coloca el caviar en el aceite para conservarlo.
¡Servir!
Ahora tienes un falso caviar de hierbabuena fresco y delicioso. Perfecto para acompañar platos o como aperitivo 🌟.
🌟 Tips:

Puedes usar este falso caviar como decoración para cócteles 🍹, ensaladas 🥗 o postres 🍨.
La clave está en la temperatura del aceite 🧊 y el tiempo de gelificación ⏳ para obtener esferas perfectas.
🔄 ¡Guarda esta receta y compártela con tus amigos! 📲
-
-

Sígueme en mis redes sociales ❤️

📚Mis Libros:

📚Cocina Avanzada: https://marcdiaschef.hotmart.host/pag...

📚Cocina básica: https://pay.hotmart.com/S96827961A?bi...

📱TikTok: @Marcdiaschef
📸 Instagram: @Marcdiaschef
👨🏻‍🍳Facebook: @Marcdiaschef

🔴 Donaciones para seguir creando y mejorando buen contenido en paypal: https://www.paypal.me/marcdiaspereira

#FalsoCaviar #CaviarDeHierbabuena #RecetaCreativa #CulinariaMolecular #Gastronomía #CocinaCreativa