CIABATTA BREAD - RICETTA COMPLETA
Автор: Ian Spampatti
Загружено: 2020-04-09
Просмотров: 261763
Описание:
Benvenuto in questo nuovo video!
Per la biga:
900g farina tipo 0 (300W, 12-13g proteine)
405g acqua
4,5g lievito di birra secco (9g se fresco)
Per il rinfresco:
100g farina tipo 0 (300W, 12-13g proteine)
4,5g malto (o 9g miele)
365g acqua
25g sale
100g olio extravergine d'oliva
Al prossimo video!
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