PÃO DE ESPINAFRE | RONDELI AO CREME DE QUEIJO | FLORESTA NEGRA NA TAÇA | Sabor de Vida

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PÃO DE ESPINAFRE

Ingredientes:

500g ou 5 xícaras de chá de farinha de trigo;
300g de queijo meia-cura;
1 maço de espinafre;
350ml de água;
10g de fermento (1 pacote);
10g ou 1/2 colher de sopa de sal;
25ml de azeite;
5g ou 1 colher de chá de açúcar;
Azeite a gosto;
Sal grosso a gosto.

MODO DE PREPARO:

1. Dissolva o fermento com um pouco da água.
2. Misture a farinha, o açúcar, o sal, o azeite, o fermento dissolvido e vá colocando a água aos poucos até dar o ponto da massa. Não estranhe, a massa é mais úmida mesmo.
3. Sove bem a massa e deixe descansar por 1 hora.
4. Leve o espinafre para murchar em uma frigideira com um pouco de azeite, deixando bem sequinho.
5. Misture-o na massa, junto com o queijo ralado.
6. Coloque em uma assadeira untada com azeite.
7. Com os dedos, faça buracos na massa e coloque mais azeite. Deixe descansar por mais uma hora.
8. Salpique o sal grosso na parte de cima da massa.
9. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos.

RONDELI AO CREME DE QUEIJO

Ingredientes da massa:

300g ou 3 xícaras de chá de farinha de trigo;
3 ovos;
1 colher de sopa de azeite;
Sal a gosto.

MODO DE PREPARO:

1. Misture a farinha com os ovos, o sal e o azeite. Sove bem a massa por 10 minutos até que ela fique bem lisa.
2. Abra a massa com o cilindro ou rolo de macarrão.
3. Grude a massa para fazer um retângulo. Reserve

Ingredientes do creme de queijo:

1L de leite;
50g ou 3 colheres de sopa de farinha de trigo;
50g ou 2 colheres de sopa de manteiga;
200g de requeijão cremoso;
200g de queijo meia-cura ou muçarela;
Sal a gosto;
Noz-moscada a gosto.

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela, coloque a manteiga, a farinha e frite levemente.
2. Vá colocando o leite aos poucos e vá cozinhando sem parar de mexer.
3. Ajuste o sal e coloque a noz-moscada.
4. Desligue o fogo, coloque o requeijão cremoso e o queijo meia-cura.

Ingredientes da montagem:

200g de gorgonzola;
300g de queijo muçarela ou meia-cura;
1 pano branco sem uso;
1L de creme de queijo.

MODO DE PREPARO:

1. Abra a massa, coloque os queijos e enrole como um rocambole, bem apertado.
2. Coloque no pano branco, enrole bem e amarre as extremidades.
3. Leve para cozinhar em água fervente por aproximadamente 30 minutos.
4. Retire do pano, corte em rodelas.
5. Em uma travessa, coloque um pouco do creme de queijo no fundo, coloque os rondelis fatiados por cima e cubra com o resto do creme.
6. Leve para gratinar a 220°C por 20 minutos.

FLORESTA NEGRA NA TAÇA

Ingredientes do bolo:

3 ovos;
200ml de óleo;
240ml de leite;
200g ou 1 xícara de chá de açúcar;
90g ou 1 xícara de chocolate em pó;
240g ou 2 xícaras de farinha de trigo;
15g ou 1 colher de sopa de fermento químico;
1 pitada de sal.

MODO DE PREPARO:

1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e o chocolate em pó por 1 minuto até ficar homogêneo.
2. Transfira a preparação para um tigela e misture com a farinha peneirada.
3. Incorpore o fermento o sal, misturando delicadamente.
4. Coloque em uma assadeira untada e leve para assar a 200°C por 30 minutos.

Ingredientes do chantilly de cereja:

500ml de creme de leite fresco bem gelado;
60g de açúcar de confeiteiro;
5ml de essência de baunilha;
50ml de calda da cereja.

MODO DE PREPARO:

1. Coloque o creme de leite bem gelado na batedeira.
2. Comece batendo em velocidade média e quando começar a encorpar, adicione o açúcar, a baunilha e a calda.
3. Bata até formar picos firmes, mas sem passar do ponto para não virar manteiga.

Ingredientes do ganache:

300g de chocolate meio amargo;
200g ou 1 caixinha de creme de leite.

MODO DE PREPARO:

1. Coloque tudo no micro-ondas e vá mexendo a cada 30s. Reserve.

Ingredientes da montagem:

Bolo de chocolate picado em cubos pequenos;
Chantilly de cereja;
3 vidros de cerejas picadas;
Ganache;
Calda da cereja a gosto.

MODO DE PREPARO:

1. Em um copinho, coloque o bolo, regue com a calda de cereja, coloque o ganache e cubra com o chantilly.
2. Finaliza com uma cereja.

Conteúdo exibido no programa "Sabor de Vida" dia 06/03/2026

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