Яркий летний десерт 💙 Чизкейк без выпечки с голубикой

Описание: 💙
Нижний слой:
печенье «к кофе» - 150 г.
сливочное масло - 60 г.

Творожный слой:
творог - 500 г.
греческий йогурт - 230 г.
сахар - 80 г.
75 г воды + 15 г желатина
ванильный сахар- 1 уп. ( 7 г. )

Ягодный слой:
голубика -130 г.
синее желе - 2 упаковки
кипяток -650 г.
💙
1. Измельчаем печенье в крошку, заливаем растопленным сливочным маслом, перемешиваем и утрамбовываем в форму с пергаментом. Убираем в холодильник.
Форма для выпечки раздвижная 23 см.
2. Желатин заливаем водой и оставляем набухать.
3. Творог, йогурт, сахар и ванильный сахар пробиваем блендером до однородного крема.
4. Набухший желатин растапливаем (не кипятим) и вливаем в творожную массу. Перемешиваем.
5. Выливаем смесь на основу и ставим в холодильник до застывания.
6. На застывший слой выкладываем голубику.
7. Сухое желе растворяем в кипятке, размешиваем и даём слегка остыть и загустеть (до консистенции киселя).
8. Аккуратно заливаем остывшее желе поверх ягод.
9. Отправляем чизкейк в холодильник до полного застывания.