春の味覚が詰まったオイルパスタ｜malca｜【リングイネ】【春のパスタ】

Описание: 淡路島のいかなごを使用した絶品パスタをご紹介！
こちらは、2023年5月6日発売の「料理王国6月号」にも掲載されています！
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今回は、南青山に店を構える、アラカルト料理が楽しめるイタリアン「malca」の北野シェフから、シェフの出身地「淡路島」の春の味覚、いかなごを使用したパスタを紹介して頂きました。

★チャプター
0:00　食材紹介
1:03　野菜の下準備
3:08　ボイル
7:51　ソースの準備
10:12　仕上げ・盛り付け
12:33　撮影後の会話

■使用食材
イカナゴ・菜の花・アンチョビ・イタリアンパセリ・タイム
ニンニク・オリーブオイル・岩塩
パスタ 約60ｇ～80ｇ

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◇malca（マルカ）
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東京都港区南青山2-27-16篠塚ビルB1
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ランチ：12:00 or 12:30 スタート ＊要予約
ディナー：18:00 - 最終入店 23:00
定休日 : 日曜日・月曜日

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#パスタ #レシピ #イタリアン