Conejo al Ajillo Receta Tradicional | Cocina Española

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Ingredientes:
1 Conejo despiezado (Si no consigues o no te guste el conejo también puedes utilizar pollo)
1 Cabeza de Ajo
500 ml de Vino Blanco
Aceite de Oliva (El necesario para sofreír)
2 Cdas de Tomillo

Preparación:
Salpimentamos el conejo
Agregamos el Aceite
En una olla o Sartén caliente
Agregamos los Dientes de Ajo
Sofreímos hasta que doren
Retiramos y Reservamos
Agregamos el Conejo
Doramos bien por ambos lados el tiempo que haga falta
Volvemos a Agregar los Ajos
Luego agregamos Tomillo y el Vino
Dejamos que se evapore el alcohol
Y Tapamos dejamos cocer a fuego bajo por 30 minutos
Si fuera necesario puedes agregar un poco de caldo o agua
Emplatamos

Ingredients:
1 Rabbit (If you do not get or do not like rabbit you can also use chicken).
1 head of garlic
500 ml of white wine
Olive Oil (The necessary for frying)
2 tablespoons of thyme

Preparation:
Season the rabbit with salt and pepper
Add the oil
In a hot pan or frying pan
Add the garlic cloves
Fry until golden brown
Remove and set aside
Add the Rabbit
Brown well on both sides for as long as needed
Add the garlic again
Then add the Thyme and the Wine
Let the alcohol evaporate
Cover and let it cook over low heat for 30 minutes.
If necessary you can add a little broth or water.
Serve