АБРИКОСОВОЕ ВАРЕНЬЕ С МИНДАЛЁМ И БАДЬЯНОМ

Описание: Всем привет!
Это просто волшебное сочетание вкусов, придумала его много лет назад, хочу поделиться с вами. Бланшированный миндаль добавлять не обязательно, но поверьте с ним стоит повозиться. Он здесь заменяет абрикосовые косточки, которые в моём детстве все добавляли. У вас в семье тоже?
#варенье #вареньеизабрикосов #вареньеизабрикос #абрикос #абрикосы #jam #apricots #apricot #apricotjam #заготовки
Ингредиенты на 2баночки:
Абрикосы - 1,5 кг
Лимон - 1шт.
Сахар - 200г.
Миндаль сушёный - 100г.
Бадьян - 2-3 звёздочки

Приготовление:
1. Вымытые абрикосы разрезаем пополам, удаляем косточку и делим ещё раз каждую половинку на две части.
2. Миндаль бланшируем, для чего заливаем его кипятком на 10 минут и не сливая воду снимаем кожицу.
3. В кастрюлю отправляем абрикосы, сахар, бадьян, бланшированный миндаль и сок лимона. Перемешиваем и варим 40 мин. периодически помешивая на среднем огне.
4. Даём остыть и раскладывает по баночкам.
Храним в холодильнике.
Приятного аппетита!