How to make Japanese Yuzu Mochi【柚子餅】Yuja Mochi
Автор: KunkinCookクンキンクック
Загружено: 2022-01-07
Просмотров: 3062
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Happy New Year!
May this year be a wonderful one for you!
I made Japanese yuzu mochi with ingredients widely distributed in the US.
Yuzu is a sour citrus fruit incredibly fragrant and cultivated in Japan and other countries.
I use yuzu marmalade for yuzu mochi, but it's difficult to get the marmalade at Japanese grocery store in my area.
I used alternatives found at Korean grocery store which are sold as Korean Citron tea, Honey citron tea or Yuja tea.
Enjoy the Japanese yuzu mochi with sweetened white bean filling! Yum!
-Ingredients:
ーWhite bean fillingー
8 oz Lima beans
1/2 cup & 2 tbsps Sugar
A pinch of salt
Yuzu mochi dough
3 oz Glutinous rice flour
4 tbsps & 1tsp Yuzu marmalade
A pinch of salt
3 oz and 1 tbsp Water
明けましておめでとうございます！
今年も皆さんにとって良い年になります様に！
今回は、アメリカで入手しやすい材料で白あんを柚子餅で包みました。
柚子ジャムは日本食材店であまり見かけませんが、代わりに柚子茶を使いました。
韓国食材店でKorean citron tea, Honey citron tea, Yuja teaとして販売されています。
アメリカで日本の味をどうぞ！
材料:
ー白あんー
ライ豆（白花豆） 230ｇ
砂糖 125ｇ
塩ひとつまみ
ー柚子餅生地ー
白玉粉 85ｇ
柚子ジャム 90 g
塩ひとつまみ
水 100 cc
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