باورت نمیشه این کیک توی هواپز درست شده! 🧁 کاپ کیک هویج و آناناس (دستور دقیق به گرم)

Описание: فکر می‌کنی با هواپز نمیشه کیک باکیفیت و پف‌دار درست کرد؟ 🤔 تو این ویدیو بهت ثابت می‌کنم که اشتباه می‌کنی!
امروز قراره با هم خوشمزه‌ترین، مرطوب‌ترین و راحت‌ترین کاپ کیک هویج و آناناس رو درست کنیم، اونم توی یه هواپز ۴ لیتری معمولی. این کیک بافتی شبیه به کیک معروف "هامینگ‌برد" داره و عطر دارچین و آناناسش هوش از سرت می‌بره.
اگه دنبال یک دستور پخت دقیق با اندازه‌های گرم هستی که خراب نشه، جای درستی اومدی. این ویدیو رو تا آخر ببین تا نکات مهم تنظیم دمای هواپز رو یاد بگیری.
🔔 اگه از این ویدیو خوشت اومد، یادت نره سابسکرایب کنی و زنگوله رو بزنی!
   / @karehmareh.kitchen  
📋 مواد لازم (دقیق و به گرم)
این مقدار مواد حدود ۸ تا ۱۰ عدد کاپ کیک بهت میده:
مواد خشک:
آرد سفید قنادی: ۱۶۰ گرم
شکر قهوه‌ای: ۱۰۰ گرم (رطوبت کیک رو عالی می‌کنه)
شکر سفید: ۵۰ گرم
بیکینگ پودر: ۵ گرم
جوش شیرین: ۳ گرم اختیاری من خودم نریختم
دارچین: ۴ گرم
نمک: ۱ گرم
مواد تر:
تخم مرغ درشت: ۲ عدد
روغن مایع: ۱۰۰ گرم
وانیل: کمی
میوه و مغزها:
هویج رنده شده ریز: ۱۵۰ گرم
تکه‌های آناناس (کاملاً بدون آب): ۱۰۰ گرم
گردو خرد شده: ۵۰ گرم (اختیاری)
مواد کرم پنیری (فراستینگ):
پنیر خامه‌ای (ماسکارپونه یا ویلی): ۱۰۰ گرم
کره نرم: ۵۰ گرم
پودر قند: ۳۰ تا ۴۰ گرم
🥣 طرز تهیه قدم‌به‌قدم
۱. آماده‌سازی اولیه
آناناس‌ها را در صافی بریزید و با پشت قاشق فشار دهید تا آب اضافی آن‌ها کاملاً خارج شود. اگر آبدار باشند، کیک خمیر می‌شود.

هویج‌ها را با رنده ریز رنده کنید.

۲. ترکیب مواد تر
در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها، شکر سفید، شکر قهوه‌ای، روغن و وانیل را با همزن دستی یا برقی به مدت ۲ تا ۳ دقیقه بزنید تا مخلوط کمی حجیم و روشن شود.

۳. اضافه کردن مواد خشک
آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین، نمک، دارچین و زنجبیل را با هم مخلوط و الک کنید.

مواد خشک را در دو مرحله به مواد تر اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید (بیش از حد هم نزنید).

۴. اضافه کردن هویج و آناناس
هویج رنده شده، آناناس بدون آب و گردو را به خمیر اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید (فولد کنید) تا در تمام خمیر پخش شوند.

🔥 نحوه پخت در هواپز (Air Fryer)
این مرحله برای بافت کیک بسیار حیاتی است. هواپزها چون فن قوی دارند، روی کیک را زودتر خشک می‌کنند.

گرم کردن: هواپز را روی دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد (320 درجه فارنهایت) تنظیم کنید و بگذارید ۳ دقیقه خالی گرم شود.

قالب‌گیری: از کپسول‌های کاغذی ضخیم (مخصوص مافین) یا قالب‌های سیلیکونی استفاده کنید. کپسول‌های کاغذی نازک ممکن است در اثر باد هواپز دفرمه شوند (اگر کپسول نازک دارید، دو تا را داخل هم بگذارید).

پر کردن: قالب‌ها را فقط تا ۲/۳ (دو سوم) پر کنید.

چیدمان: کاپ کیک‌ها را داخل سبد بچینید. بین آن‌ها کمی فاصله بگذارید تا هوا جریان داشته باشد (در هواپز ۴ لیتری احتمالاً ۴ یا ۵ عدد جا می‌شود).

پخت: سبد را داخل دستگاه بگذارید.

دما: ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد

زمان: ۱۲ تا ۱۵ دقیقه

تست پخت: بعد از ۱۲ دقیقه، با یک خلال دندان چک کنید. اگر خلال تمیز بیرون آمد، آماده است. اگر خمیر چسبید، ۲-۳ دقیقه دیگر زمان دهید.

نکته مهم: اگر دیدید روی کیک‌ها خیلی زود قهوه‌ای شده اما وسطش خام است، سریعاً یک تکه فویل آلومینیومی روی آن‌ها بگذارید و اجازه دهید پخت ادامه یابد.

🧀 کرم پنیری (فراستینگ)
این کیک بدون کرم پنیری کامل نیست!

پنیر خامه ای (ماسکارپونه یا ویلی): ۱۰۰ گرم

خامه قنادی یا کره: ۵۰ گرم

پودر قند: ۲ قاشق غذاخوری (اگر از خامه قنادی استفاده می‌کنید، پودر قند را حذف کنید)

همه مواد را با همزن بزنید تا فرم بگیرد و بعد از خنک شدن کاملِ کاپ‌کیک‌ها، روی آن‌ها پایپ کنید.

💡 ۳ راز موفقیت در هواپز
آب آناناس: تاکید می‌کنم، اگر آناناس آب داشته باشد، بافت کیک در هواپز سنگین و خمیری می‌شود.

دما: دمای ۱۶۰ درجه برای هواپز ایده‌آل است. دمای استاندارد فر (۱۸۰ درجه) برای هواپز زیاد است و باعث سوختن روی کیک می‌شود.

شلوغ نکردن سبد: اگر کیک‌ها را به هم بچسبانید، هوای داغ نمی‌تواند دیواره‌های کیک را بپزد.
#کاپ_کیک #کیک_هویج #آشپزی_با_هواپز #کیک_در_هواپز #رسپی_کیک #شیرینی_پزی #AirFryerRecipes #CarrotCake