간재미무침. 홍어무침을 이걸 보고 고대~로 따라하시면?! 어느덧 전문점 사장님🙄

Описание: #간재미무침

※맛에 영향을 주는 식재료는 정확한 제품명을 포함합니다.
※1TS(Table Spoon)는 15ml입니다.
※1ts(tea spoon)는 5ml입니다.
편의상 액체와 분말류의 계량단위는 ml단위로 합니다.

◇준비해주세요
간재미(홍어)-600g
-설탕 3TS, 식초3TS, 막걸리 두컵을 붓고 60분간 절여주세요

무, 오이, 당근 -800g
-소금2TS, 설탕4TS, 식초4TS로 한시간동안 절여주세요

양파반개
다파흰부분 한대
미나리
청양고추 2개

참깨

◇양념
다진마늘 2TS
고춧가루 7TS
식초 7TS (오뚜기 양조)
액젓 2TS (청정원 남해 멸치액젓)
매실액 3TS (백설 매실청)
물엿 5TS (오뚜기 옛날쌀엿)
고추장 3TS (청정원 순창)