•Бешбармак•

Описание: Ингредиенты:
Для мяса:
Свинина – 1кг.
Копченая конина – 500гр.
Картофель – 1кг.
Репчатый лук – 2большие головки
Соль, перец – по вкусу
Для теста:
Яйца – 3шт.
Мука – около 800гр. (может понадобиться больше)
Соль – 1ч.л.
Растительное масло – 1–2ст.л.
Бульон – 1 половник (для замеса теста)

Приготовление:
-Нарезать свинину и копчёную конину крупными кусками,залить водой и варить на среднем огне 2–3часа, периодически снимая пену.
-Нарезать лук полукольцами,залить горячим бульоном, посолить,поперчить,довести до кипения, выключить,закрыть крышкой и оставить настояться.
-Тесто: Смешать взбитые яйца с солью, маслом и бульоном,постепенно добавляя муку.Замесить эластичное тесто. Раскатать тесто на тонкие лепешки.
-Добавить в кастрюлю с мясом нарезанный картофель и варить до готовности.Отварить лепешки в бульоне,варить их порциями по 1–2 минуты после закипания. Каждую порцию лепёшек полить луком.
-Выложить мясо,картофель и лепешки на блюдо,сверху вылить остатки лука.

Приятного аппетита!

#бешбармак #национальноеблюдо #казахстанскаякухня #восточнаякухня #кухнясреднейазии #домашняякухня #turkiccuisine #culturalfood #traditions #familyfood #traditionalmeal #meatanddough #easternrecipes #foodfromscratch #centralasiancuisine #tastyfood #nationaldishes #testofhistory #heritagefood #customarycuisine #originalrecipe #realdeal #classiccuisine #trueflavors #oldschoolfood #localfood #slowcookedmeals #homemadegoodness