Weingut Köpfer, Staufen-Grunern
Автор: Natürlich. VON DAHEIM
Загружено: 2020-11-13
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ECOVIN ist der größte Verband ökologisch arbeitender Weingüter, etwa ein Viertel der deutschen Bio-Rebfläche ist dort organisiert. Einer der knapp 250 Mitgliederbetriebe von ECOVIN ist das traditionsreiche Weingut Köpfer aus Staufen-Grunern, das sich seit 1756 im Familienbesitz befindet. Die badischen Winzer bauen vor allem klassische Edelsorten aus der Burgunderfamilie und die Markgräfler Spezialität, den Gutedel, an.
„Es geht ja eigentlich mehr oder weniger um eine ganze Philosophie, die dahintersteckt: Also im Prinzip mehr mit der Natur zusammenarbeiten, mehr von der Natur dann auch letztendlich zurückbekommen.“
Die Ökowinzer aus dem ECOVIN-Verband setzen auf einen biologisch aktiven Boden, einen schonenden Umgang mit den Ressourcen und fördern die Artenvielfalt. Gerd Köpfer ist seit 1978 ein Pionier im ökologischen Weinbau und sein Enkel Gabriel führt diese Tradition nun fort. Sehen Sie sich das Video an und lernen Sie den traditionsreichen Familienbetrieb aus der Bio-Musterregion Freiburg kennen!
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