小農養雞共好模式 一步一腳印 20210221
Автор: TVBS 優選頻道- T觀點
Загружено: 2021-02-21
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王進財從警察工作退休後，本來只想著種種花草、享受悠哉的山林生活，沒想到現在卻投入很費工的養雞計畫。 說費工，因為這個雞要客製化──要依照大廚客戶想要做的料理，適合使用什麼樣大小、肉質的雞隻，王進財跟其他雞場夥伴來養。 計畫推動人──江宥寬、石博文，本來的工作也跟養雞無關。他們兩人曾是非營利組織的同事，工作了幾年以後，漸漸覺得不足──組織的扶助對象，有不少是一代接著一代，都要接受救濟，難道貧窮一定會世代傳承嗎？ 兩個年輕人想出來的計劃，是要輔助偏鄉家庭，利用家戶原有的畸零土地，在兼顧原有家務的情況下，推出高品質高價格的農產品，尋求經濟自立。 計畫的第一砲就是養雞。 雖然三個人本來都不會養雞，不過他們說，學界有很多相關研究，而獸醫師、養雞前輩們大概也好奇是不是真的能「雞隻客製化」吧，所以都很樂意傳授經驗。 當然，實際執行起來並不輕鬆，找資源、找客戶、被質疑，不過兩個年輕人說，要開創些不同的東西，這樣的過程很正常。 倒是採訪時王進財忍不住抱怨了一下：兩個年輕人經常要這樣要那樣的，超麻煩的。不過他也緊接著幫他們解釋：這裡是先鋒場、實驗場，他得先幫其他家庭累一下啦。 而辛苦是有收穫的，養雞計畫進行兩年多，2019年底在台北的一場名廚論壇，有世界最佳女主廚稱號的斯洛維尼亞女廚就選了他們的雞隻來做為主菜食材。 他們說，不敢誇口說要消滅貧窮，但希望能確實幫助一些家庭，展開自立人生。
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