Медовик «Красный бархат»

Описание: Ингредиенты:
Для коржей:
мёд — 5 столовых ложек
сода — 1 чайная ложка
щепотка соли
сливочное масло — 80 г
яйца — 3 шт.
сахар — 80 г
мука — 400–450 г (по консистенции)
красный порошковый пищевой краситель — примерно 1/2 ч.л.

Для крема:
маскарпоне 500 г
жирная сметана (25% и выше) 250 г
сахарная пудра 100 г
ванилин
сливки (33%) 100 мл

Приготовление:
В кастрюльке с толстым дном разогрейте мёд на сильном огне, пока он не начнёт слегка пениться. Добавьте соду и щепотку соли — масса вспенится и станет светлее. Убавьте огонь до минимума, введите сливочное масло и размешайте до однородности. Затем снимите смесь с плиты и немного остудите, чтобы яйца не свернулись при добавлении.

Продолжение рецепта в нашем телеграм канале, ссылка в закрепленном комментарии 👇🏻