गुब्बारे जैसी फूली-फूली खस्ता आलू की कचौड़ी | Aloo Kachori Recipe||

Описание: नमस्ते दोस्तों! 🙏
आज की इस वीडियो में हम बनाएंगे एकदम हलवाई जैसी खस्ता और करारी आलू की कचौड़ी। इस रेसिपी में मैंने वो सारे सीक्रेट टिप्स शेयर किए हैं जिससे आपकी हर एक कचौड़ी गुब्बारे जैसी फूलेगी और बिल्कुल भी नहीं फटेगी। निशा मधुलिका जैसी परफेक्ट कचौड़ी बनाने के लिए वीडियो को अंत तक देखें।

📍 मुख्य सामग्री (Ingredients):

मैदा/आटा: 2 कप

उबले हुए आलू: 4-5 मध्यम आकार के

मोइन के लिए घी/तेल: 1/4 कप

मसाले: हींग, जीरा, सौंफ, लाल मिर्च, अमचूर, और गरम मसाला

तलने के लिए तेल

💡 खास टिप्स (Cooking Tips):

आटा गूंथना: कचौड़ी का आटा हमेशा थोड़ा नरम लगाएं ताकि स्टफिंग भरते समय कचौड़ी फटे नहीं।

मोइन का महत्व: खस्तापन के लिए आटे में घी का मोइन अच्छी तरह मिलाएं।

तलने का तापमान: कचौड़ियों को हमेशा धीमी आंच (Low-Medium Flame) पर तलें ताकि वे अंदर तक पकें और खस्ता बनें।

वीडियो में आप सीखेंगे:

आलू का चटपटा मसाला कैसे बनाएं।

कचौड़ी को सही तरीके से कैसे भरें और सील करें।

बिना फटे फुली-फुली कचौड़ी तलने का सही तरीका।

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