วิธีทอดปลาให้หนังกรอบ ไม่ติดกระทะ ปลานิลทอดเกลือ : Fried Tilapia Recipe l Sunny Thai Food

Описание: ปลานิลทอดเกลือ : Fried Tilapia Recipe l Sunny Thai Food
วัตถุดิบ
1. ปลานิล 600 กรัม
2. เกลือ
3. น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ
1. ขอดเกล็ด ควักไส้ และเอาเหงือกออก จากนั้นล้างปลาให้สะอาด โดยเฉพาะในพุงปลา ให้ล้างเอาเมือกสีดำๆ ออกให้หมด มิเช่นนั้นจะทำให้พุงปลามีรสขม
2. ใช้ผ้า หรือ ทิชชู่ซับตัวปลาให้แห้งทั้ง 2 ด้าน เพื่อที่เวลาเรานำไปทอด น้ำมันจะได้ไม่กระเด็น
3. บั้งตัวปลา
4. ทาเกลือให้ทั่วทั้ง 2 ด้าน
5. ตั้งกระทะใช้ไฟแรง ใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน แล้วใส่ปลาลงทอด จากนั้นหรี่เป็นไฟปานกลาง ทอดปลาไปด้านละ 8 นาที จากนั้นเร่งไฟแรง แล้วทอดต่ออีกด้านละ 1 นาที

Fried Tilapia Recipe l Sunny Thai Food
Ingredient
1. 600 grams tilapia fish
2. salt
3. oil for frying

How to make :
1. Descale and gut fish.
2. Use a cloth or tissue to pat the fish dry on both sides so that when you fry the fish, the oil does not splash.
3. Slash the fish on both sides.
4. Apply salt evenly on both sides.
5. Set the pan on high heat, add oil, wait until the oil is hot. Then add fish to fry and change to medium heat. Fry the fish for 8 minutes each side. Then change up to high heat and continue frying for 1 minute on each side.