COMO FAZER CARNE DE PANELA | Cozinha Básica

Описание: Hoje eu ensino a fazer a boa e velha carne de panela!

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INGREDIENTES:

Músculo (400gr.)
Farinha de Mandioca (1 colher de sopa)
Cenoura (1 unidade)
Salsão (um punhado)
Cebola (1/2 unidade)
Vinho Tinto (1 xícara)
Água
Batata (1 unidade)
Extrato de Tomate (1 colher de sopa)

Bouquet Garni
Ervas (tomilho, alecrim...)
Talos de Salsinha
Aparas de Legumes
Alho
Pimenta do Reino (em grãos)

MODO DE PREPARO

Corte o músculo em cubos, tempere com sal, pimenta do reino, azeite e farinha de mandioca.
Coloque bastante azeite e a carne em uma panela bem quente (todos os cubos da carne precisam ficar em contato com o fundo da panela).
Quando a carne estiver dourada dos dois lados, coloque os legumes na panela e misture bem!

Monte o seu Bouquet Garni e reserve.

Coloque o vinho, quando o álcool evaporar, complete com água até quase cobrir toda a carne.
Coloque o saquinho de ervas e depois de pegar pressão, deixe 25 minutos ou até a carne ficar macia.
Tire a pressão, o saquinho de ervas e coloque as batatas e o extrato de tomate.
Finalize com sal, pimenta do reino e salsinha fresca.

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