очень бурная ГАЛЕТА С ГРУШЕЙ И РИКОТТОЙ

Описание: очень осенняя галета с грушей, рикоттой и мёдом ☕️🍂🤍

сохраняй, рецепт точно скоро пригодится

📌 Ингредиенты:
• для теста:
1 яйцо
70г сахара
70г сметаны (у меня 20%)
70г сливочного масла 82,5%
250г муки
соль
10г разрыхлителя

• для начинки:
4 груши
30г сахара
корица, мускатный орех
8г крахмала
рикотта 200-250г
грецкие орехи
мёд (перед подачей)

коричневый сахар для посыпки (необязательно)

Смешать яйцо, сахар, сметану. В другой миске муку с разрыхлителем перетереть с холодным маслом. Добавить ямскую смесь, перемешать. Убрать в пищевую пленку или пакет — морозилку на 15-20 минут.

В это время порезать груши кубиком, проварить 2-3 минуты с сахаром и специями. Добавит крахмал. Проварить еще минуту (помешивая).

Холодное тесто выложить на пергамент. Сформировать влажными руками круг (так тесто точно не будет прилипать).
Выложить рикотту (отступив 3-4 см от края галеты). Сверху грушу.
Завернуть края. Посыпать коричневым сахаром и орешками.

Выпекать в разогретой до 180С духовке 30 минут.

Дать хоть немного остыть, иначе развалится при нарезании 👀🪄
Полить мёдом 🤍

#рецепт #рецепты #пирог #галета #галетасгрушей #осенниерецепты