haciendo una tarta por primera vez

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receta 🍰 mini red velvet de 6 raciones

bizcocho:

– 100 g de harina de trigo (todo uso)
– 90 g de azúcar
– 1 huevo mediano
– 50 ml de aceite de girasol o suave
– 80 ml de leche
– 1 cucharadita rasa de levadura química
– 1 cucharada rasa de cacao
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– colorante rojo
– 1 pizca de sal

1. precalienta el horno a 170 °C (calor arriba y abajo).
2. bate el huevo con el azúcar hasta que blanquee un poco.
3. añade el aceite, la leche con limón o el yogur, la vainilla y mezcla bien.
4. en otro bol, tamiza la harina, la levadura, la sal y el cacao. añádelo a la mezcla líquida poco a poco y mezcla hasta integrar.
5. añade el colorante rojo.
6. reparte la masa en moldes.
7. hornea 15–20 minutos.
8. saca y deja enfriar completamente antes de poner el frosting.

frosting resistente y cremoso:

– 100 g de queso crema
– 100 g de chocolate blanco
– 1/4 cucharadita de vainilla

1. derrite el chocolate blanco al baño maría o a golpes de 15 segundos en el microondas, removiendo cada vez. déjalo templar unos minutos (que no esté caliente cuando lo mezcles).
2. añade el queso crema muy frío y bate solo hasta integrar.
3. añade el chocolate blanco derretido (templado) y la vainilla. bate justo hasta que quede una crema homogénea.
4. refrigera al menos 30 minutos antes de usar.

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