Tort napoleon
Автор: Rețetele Anișoarei
Загружено: 2025-04-22
Просмотров: 9714
Описание:
Tort napoleon, finuț, cremos cu foi puțin crocante. Sper să vă prindă bine această rețetă mai ales că ne aflăm în apropierea sărbătorilor pascale.
Pentru aluat:
350 g făină;
210 g unt;
1.5 ouă (80 g );
60 g apă rece;
8 g oțet;
un praf de sare.
Pentru cremă:
500 ml lapte;
3 ouă;
250 g zahăr;
40 g amidon de porumb;
50 g unt;
400 ml frișcă lichidă 33%;
esență de vanilie.
Mod de pregătire:
1. Într-un bol punem făina cu sarea, adăugăm untul rece răzuit sau tăiat în cuburi mici. Amestecăm până obținem un aluat nisipos apoi adăugăm amestecul de apă, ouă și oțet.
2. Amestecăm până obținem un aluat omogen și îl dăm la frigider.
3. Între timp pregătim crema. Batem zahărul, ouăle, zahărul și amidonul de porumb. Eu am folosit un mixer pentru a evita cocoloașele.
4. Punem laptele la foc, când a început a fierbe adăugăm în fir subțire compoziția de ouă, amestecând continuu până se îngroașă.
5. Punem untul și stingem focul. Dăm la frigider crema până se răcește complet.
6. Împărțim aluatul în 8 bucăți și întindem fiecare bucățică foarte subțire. Coacem foile la 180 grade aproximativ 10-12 minute sau până foile devin aurii.
Continuarea rețetei o găsiți pe pagină.
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
