[청담동 오마카세] 하이엔드 오마카세의 정석이자 압구정로데오의 터줏대감, “스시렌”

Описание: 청담동에 위치한 하이엔드 오마카세 #스시렌
후기를 준비했습니다 :) 친한 형과 함께 방문한 스시렌의 디너 코스 후기입니다.

[츠마미(안주)]
✅자연상광어: 숙성이 잘돼서 완전 쫄깃하다.
✅식초젤리대게살: 상큼한 식초젤리가 달콤한 대게살과 더해지니 입맛이 살아난다.
✅쥐치와쥐치간: 고소한 간과 쥐치살의 조합이 정말 잘 어울렸다.
✅김부각과네기도로: 스시렌의 시그니처답게 정말 최고. 고소해서 에피타이저로 최고지 싶다.
✅전복튀김과내장소스: 정말 잘 튀긴 전복에 녹진한 내장소스가 트러플오일과 더해져 향긋하다.
✅돌문어조림: 간이 짭짤한게 중독적인데 문어의 단단한 식감이 기분 좋게 느껴진다.
✅고등어회: 비리지 않고 훌륭한 고등어 회.
✅금태밥: 극락에 가까운 맛인데 입에서 살살 녹는 기름진 맛.

[니기리(쥠초밥)]
✅참돔: 첫점의 정석과도 같은 참돔. 부드럽지만 적당히 쫄깃한 식감.
✅대방어(확실치않음)
✅삼치: 쫀득하고 찰진 식감의 삼치도 준수하다.
✅참치속살: 수준급의 참치속살. 잘하는 스시야는 아카미를 (속살) 잘한다는데 정말이다.
✅참치뱃살: 영롱한 색감의 뱃살. 입에 넣으니 살살 녹는다. 달콤함과 기름진 맛은 덤.
✅캐비어: 말해 뭐하나. 캐비어인데...
✅우니: 정말 신선한 우니. 입에 넣자 향이 가득 퍼지더니 코로 나온다.
✅관자: 꼬독꼬독한 식감이 재밌고 씹을수록 달다.
✅전어: 육질이 부드럽고 기름기가 돌았던 전어.
✅복어정소: 치즈 같다면 믿을까? 천상계의 부드러움.
✅고등어봉초밥: 전혀 비리지 않고 묵직하게 채워지는 고등어의 맛
✅바다장어: 부드럽고 고소하다. 입에서 살살 녹음
✅단새우: 입에서 톡 터지면서 전해지는 달콤함. 역시 단새우는 단새우다.

[디저트]
✅교꾸: 한판 두고 먹고 싶은 맛. 교꾸 안쪽은 흡사 크림브륄레 맛이 난다.
✅녹차팥모나카: 바삭한 모나카가 입천장이 달라붙는데 동시에 팥과 진한 녹차 맛이 고스란히 느껴진다.

📍스시렌
📌강남구 청담동 20-3
📌 디너 오마카세 270,000원/1인
⏰ 운영시간 12:00 ~ 22:00 (14:00 ~ 18:30 브레이크 타임!)

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