«Сыроварня», «Южанин», Pro.Хинкали, NaNebe, ШЕФ Burger — интервью с CEO AB GROUP Алишером Акрамовым

Описание: В новом выпуске проекта Weekly Business в гостях Алишер Акрамов — ресторатор и CEO AB GROUP, под управлением которой в Узбекистане проект Mazalli, «Сыроварня», «Южанин», Pro.Хинкали, NaNebe, ШЕФ Burger.

Ведущая Weekly Business — Севиль Сакаева, управляющий партнер коммуникационного агентства maslov:tashkent.   / sakaeva_pr  

00:00 — Вступление;
01:25 — Позиция "немедийности";
03:15 — Как началась карьера в ресторанном бизнесе;
06:45 — Знакомство с Аркадием Новиковым и франшизы Novikov Group в Узбекистане
08:16 — Феномен ташкентской "Сыроварни" — самой успешной во всей франшизной сети из 45 точек;
11:50 — Почему именно сыр?
14:00 — Открытие Pro.Хинкали в Ташкенте и специфика рынка;
17:50 — Как Новиков контролирует точки;
19:50 — Проект Mazalli и производство ProFood;
28:02 — Технология total fresh;
30:50 — История ресторана NaNebe и его закрытие;
34:20 — Горизонт планирования проектов Алишера;
38:45 — История "Артишок", одного из любимых проектов Алишера;
41:15 — Чему научил опыт закрытия "Артишока" после пандемии;
42:30 — Сколько денег нужно, чтобы открыть в Ташкенте ресторан?
43:24 — Блиц: если бы вы могли дать только один совет начинающему ресторатору, каким бы он был?
43:42 — Книга, которую обязательно должен прочитать каждый бизнесмен?
43:57 — Какой самый хороший бизнес-совет вы слышали?
44:26 — Самый плохой бизнес-совет, который вы слышали?
45:01 — Если бы вы могли есть только одно блюдо вашего заведения, каким бы он было?
45:27 — Три главные беды ресторанного бизнеса в Узбекистане;
47:10 — Критикуешь — предлагай: как бы вы решили эти три беды?

____________________________

Weekly Uzbekistan — издание о главных новостях и событиях Узбекистана.

Наш сайт: https://www.weekly.uz
Instagram:   / weekly.uz  
Telegram: https://t.me/weeklyuz

По вопросам рекламы и сотрудничества: [email protected], 998 91 796 88 27