💛💙Довгий процес але воно того ВАТРО Ціла курка в духовці по рецепту шеф кухаря Хестона Блюменталя

Описание: Стати спонсором каналу🙏🙏, і Ви отримаєте доступ до ексклюзивних бонусів. Детальніше:
   / @viktoria_kyba  
Відео Містить СУБТИТРИ, Ви можете їх увімкнути або вимкнути. 💖
❣На своєму каналі я ділюся багаторічним досвідом, щоб Ви смачно їли вдома 🙏🙏    / @viktoria_kyba  
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
Thanks for helping grow the channel. Details on the channel page in the "Ochannel"
💖💖💖💖💖💖💖
Велике Дякую, тим хто прагне розвитку каналу 🥰
Монобанк: 4441 1144 2600 5813
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
Ціла курка по рецепту шеф кухаря Хестона Блюменталя
Курка - 2,5 кг
Вода -4,5 л
Сіль- 270г
60 г солі на 1 л води
Лимон - 1 шт
Розмарин та чебрець
Вершкове масло -100г
Сіль розчинити у воді, покласти курку, в холодильник на 6-8 годин. Потім обсушити курку. Обмазати м'яким вершковим маслом з обох боків (див.відео). Увімкнути духовку на 80-90⁰С.
В середину покласти лимон, розмарин та чебрець.
Більше курку солити не потрібно! Вона дуже гарно просочується сіллю в розчині, за рахунок цього вся волога залишається у м’ясі.
Запікаю при 90⁰С 2,5 години.
1 кг курки=1 годині запікання.
Температура в середині, у самому товстому місці, курки 60⁰С.
УВАГА! Кілька разів змасти маслом, яке зтече з курки!
Потім 45 хвилин потримати не в духовці .
І ще на 10-15 хвилин в дуже гарячу духовку 260⁰С- для золотавої скоринки.
Довго, але дуже дуже смачна соковита курочка виходить!
СМАЧНОГО!

☀☀☀☀☀☀☀
#їжа
#еда
#food