БАТАТ 🍠 ОВОЧ ЯКИЙ ЗАМІНИТЬ КАРТОПЛЮ 🥔 СОЛОДКА КАРТОПЛЯ 🍬

Описание: Зараз на полицях супермаркетів, на ринках є багато найрізноманітніших екзотичних овочів і фруктів. Зацікавив мене Батат, який ще називають Солодка Картопля хоча з ...
Підпишись, будь ласка, на канал та постав лайк, це важливо для нас - http://bit.ly/35qe9w0

точки зору ботаніки він картоплі зовсім родич. Він навіть не належить до сімейства пасльонових, як картопля, баклажани і помідори; батат - з сімейства берізка.
Стебло у нього як у ліан - стелеться і в'ється, а квітки - копія квіток іпомеї. Колорадський жук його не їсть з тієї ж причини. Батат - тропічний овоч. Батьківщиною Батата Пд і Центр Америка. У тропічному і субтропічному кліматі батат є багаторічною рослиною. При вирощуванні в помірному кліматі - однорічним.
Залежно від умов вирощування та від сорту, зовнішній вигляд і смак батату може різнитися. Може бути оранжевим, жовтим, білим, фіолетовим. Але в загальному батат за смаком нагадує солодку картоплю, якщо запечений - солодку моркву чи гарбуз. Батат містить у великих дозах крохмаль і цукор (глюкозу).
Щодо ціни за кг, то він у декілька разів дорожчий від картоплі, імпортований батат дорогий від 70грн, 110-130грн за кг, фіолетовий по 220грн, лежить на поличках магазинів поряд з екзотикою, тому мало поширений, і так мало українців про нього знають і майже нічого не готують, в той час як в Америці, Китаї, готують з батату стільки різних смачних страв і щорічно споживається більше, ніж картоплі.
В даний час вирощуванням батата займаються в багатьох країнах. У Китаї, Індії, Індонезії батат вирощується в величезних обсягах. Китай і тут світовий лідер: збирається до 80-83% світового врожаю. А в деяких країнах (в Новій Гвінеї, Бурунді, Руанді, Уганді, на Соломонових островах) він є основою харчування їх мешканців. Батат поширений в США, особливо в південних штатах.
Батат у нас вважається рідкісним овочем, але він теж може вирощуватися у відкритому грунті в південних районах України з досить жаркими погодними умовами. Хоча собівартість вирощування батату значно дешевша і його можна вирощувати в Україні, і його вже вирощують на півдні і сході України, і значно дешевше можна купити вирощений тут. Це поки ще не дуже поширена у нас культура, але у якої може бути велике майбутнє.
Зовсім інша технологія вирощування батату і зберігання, Розмножується рослина вегетативно - відростками від пророслих бульб (черенками) торішнього врожаю і живцями від його батогів. (так само як черенкують жоржину)
Зберігати при температурі не менше 10, добре зберігається при кімнатній температурі, не треба зберігати в вологому підвалі чи холодильнику.
В якому вигляді їдять батат?
Батат можна вживати сирим, смажити, варити, запікати, як і багато інших овочів. Можна вживати з м'ясом, рибою, грибами, овочами або як самостійний продукт. З батата, як і з картоплі, може вийти чудове пюре. Батат можна додавати в супи, фарширувати і робити з нього чіпси. За смаком печений батат як солодка морква і гарбуз, від картоплі там тільки крохмаль і форма.
Його вживання в сирому вигляді в салатах додає в організм вітаміни і мікроелементи.
Смажений батат дуже смачний, хоча трохи солодкуватий. Солодкі сорти використовують для варення, повидла, суфле, пастили і т.п.

Купити насіння овочів та квітів - https://matla-flowers.com.ua/seeds/
Наш сайт - https://matla-flowers.com.ua
Facebook -   / matlaflowers  
Tvitter -   / matla_flowers  
Instagram -   / matlaflowers  
Pinterest -   / matla_flowers  
#батат#бататрецепт#сладкийкартофель