Recette : Le Kig ha farz Breton à l'ancienne | Archive INA
Автор: Ina Les Recettes Vintage
Загружено: 2022-11-14
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Gastronomie | ORTF | 09/06/1967
Reportage à Tréguier en Bretagne pour découvrir la recette du Kig ha farz, une potée bretonne traditionnelle. Nous suivons d'abord René Darchenne, l'hôtelier de l'Hôtel de la Tour d'Hastings, qui fait son marché afin de rapporter à son épouse les aliments nécessaires à la préparation du Kig ha farz. Dans sa cuisine, Madame Darchenne nous prépare le Kig ha farz , avec l'aide ponctuelle de Rosa qui raconte l'histoire du sac de farz. La potée est en effet accompagnée de deux types de "farz" : l'un blanc avec des raisins et l'autre noir avec des pruneaux.
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