A Melhor Linguiça Calabresa Artesanal e Defumada que Você já Viu!

Описание: Hoje eu trago pra vocês a receita da linguiça calabresa caseira – defumada, suculenta e cheia de sabor! 🍖🔥
Uma versão artesanal que leva paleta suína, toucinho, vinho tinto seco e um mix incrível de temperos como alho, pimenta calabresa e erva-doce.
O resultado é uma calabresa defumada de respeito: crocante por fora, macia por dentro e com aquele aroma que conquista qualquer churrasco.

👉 Receita completa:

Carnes:

1300 g de paleta suína

500 g de toucinho (gordura)

Ingredientes secos:

27 g de sal refinado

5 g de sal de cura

9 g de açúcar marrom

5 g de pimenta calabresa seca em flocos

9 g de pimenta-do-reino preta moída

14 g de páprica doce ou defumada

18 g de alho fresco triturado

7 g de semente de erva-doce

54 g de leite em pó

Líquidos e aromáticos:

130 ml de vinho tinto seco

50 ml de água gelada

👉 No vídeo eu mostro o passo a passo completo: da mistura de carnes e temperos até a defumação.

Se você gosta de linguiça artesanal, já deixa o like e se inscreve pra não perder as próximas criações!

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