ENCHILADAS placeras + SALSA verde cruda

Описание: Hoy les traigo unas enchiladas placeras de chiles secos, con guarnición de papa y zanahoria, acompañadas de una salsa verde cruda deliciosa. Aquí les dejo los ingredientes que utilizo:

4 chiles guajillo
2 chiles anchos
1 cucharadita de orégano
1 ajo grande
1/2 caballito de vinagre de piña casero o 1/4 de vinagre comercial blanco o de manzana
Caldo de pollo
Tortillas

Queso fresco
Cebolla picada

4 zanahorias grandes
4 papas grandes
1 pieza de pollo por persona

Para la salsa verde:
7 tomatillos
2 o más chiles serranos
1 ajo pequeño
1 trocito de cebolla
1 rama de cilantro
1 ramita de hierba buena
Sal al gusto

Manteca o aceite

Vinagre de piña    • VINAGRE DE PIÑA casero: para LOS GUISOS ME...  

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música:
Tomadas de la biblioteca de YouTube
Avocado street
Sí señorita
Maryanda’s waltz

Mariachi tamazula, lluvia de cuerdas   / mariachi-tamazula-lluvia-de  
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