Spikoe Surabaya Kenari Prunes Premium No SP no BP no Pewarna, lembut, harum, ga seret

Описание: Spiku Surabaya Kenari Prunes
Bahan A
75gr margarin
75gr butter
Sejumput garam
Vanilla extract atau bubuk Bila menggunakan margarin saja atau butter selain wisman dan corman amf

Bahan B
18 kuning telur + 2 telur total berat 400-4150gr
Gula pasir 130gr

Bahan C
Terigu kunci biru 70gr
Susu bubuk 20gr
Maizena 30gr

Topping
Prunes (tipiskan)
Almond slice atau kenari

1. Cairkan bahan A
2. Kocok bahan B hingga pucat dan berjejak kurang lebih 20 menit dengan kecepatan sedang cenderung tinggi
3. Ayak bahan C. Campurkan bahan C ke kocokan bahan B secara perlahan dengan spatula (aduk balik)
4. Campurkan bahan A ke campuran bahan B dan C, aduk dengan spatula
5. Tuang ke dalam Loyang 20Cm 2 buah, masing2 berat sekitar 390gr
6. Panggang dengan Oven Listrik Api bawah 180C, Api atas 160C selama 10 menit. Bila menggunakan oven tangkring suhu 170-180C
7. Keluarkan loyang, taburi atasnya dengan kacang kenari atau almond slice atau prunes yang sudah di tipiskan
8. Panggang kembali dengan suhu yang sama oven Listrik selama 20 menit, oven tangkring selama 15 menit (waktu di sesuaikan dengan oven masing2)

Find me on Social Media:
Instagram: @ayomasakayomakan

Prunes Walnut Cake
Material A
75gr margarine
75gr butter
Pinch of salt
1-2 tsp vanilla extract

Material B
18 egg yolks + 2 eggs total weight 400-4150gr
Sugar 130gr

Material C
Low protein flour 70gr
Milk powder 20gr
Corn starch 30gr

Toppings
Prunes (thin slice/press)
Almond slice or walnut

1. Melt ingredient A
2. Beat ingredients B until pale and thick for about 20 minutes at medium speed, tends to be high
3. Sift ingredients C. Mix ingredients C into ingredients B slowly with a spatula (stir back)
4. Mix ingredients A into a mixture of ingredients B and C, mix with a spatula
5. Pour into a 20cm tin 2 pieces, each weighing about 390gr
6. Bake in an electric oven with bottom fire of 180C, a top fire of 160C for 10 minutes. When using a traditional oven, the temperature is 170-180C
7. Remove the pan, sprinkle the top with walnuts or almond slices or thinned prunes
8. Bake again with the same temperature Electric oven for 20 minutes, traditional oven for 15 minutes (time adjusted to each oven)

Find me on Social Media:
Instagram: @ayomasakayomakan