Božićni ručak Steve Karapandže - PUNJENA TELEĆA PRSA S POVRĆEM

Описание: Stevo Karapandža za vas je pripremio odličan prijedlog za božićni ručak ili večeru!

Prvo glavno jelo koje je Stevo Karapandža pripremio za vas su punjena teleća prsa s povrćem. :)

RECEPT:

Sastojci:
• Telećih prsa cca 2 kg
• 2 žemlje
• 2 jaja
• 1 dl mlijeka
• ½ glavice luka
• 30 g suhe slanine
• 1 dl ulja
• Kotányi mjesavina zacina za pikantno pečenje
• ½ vezice peršina
• Kotányi morska sol
• Kotányi šareni papar
• Povrće po želji

Način pripreme:
1. Telećim prsima pažljivo odstranite rebra (najbolje da to obavi mesar), te napravite vrećicu za punjenje. Dobro utrljajte s vanjske i unutarnje strane s mješavinom začina za pikantno pečenje. Napunite s pripremljenim nadjevom, a otvor zatvorite kuhinjskim koncem.
2. Stavite peci u namašćeni pleh, podlijte s malo vode i pecite na 180-200°C uz povremeno podlijevanje s vlastitim sokom. Nakon otprilike 2 sata pečenja, pečeno meso ostavite da malo odstoji, pa ga tek potom narežite na šnite. Poslužite s kuhanim povrćem kojeg možete preliti sokom od pečenja ili rastopljenim maslacem.

Nadjev:
Zemlje (ili bijeli kruh) narežite na kockice, prelijte s mlijekom i jajima. Luk i slaninu sitno nasjeckajte, te na malo ulja staklasto propržite. Dodajte pripremljenim zemljama, posolite i popaprite po želji. Pospite s nasjeckanim peršinom i sve dobro izmiješajte.

Napomena – umjesto punjenja nadjeva u „džep“ prsa, možete rastanjiti meso u jedan veliki odrezak na koji stavite nadjev i zarolate. Roladu obavezno kuhinjskim koncem.


Dobar tek! :)


Za inspiraciju u kuhinji uz brojne recepte posjetite našu WEB stranicu:
https://www.kotanyi.com/hr