【中華の鉄人のパスタ】『赤坂四川飯店』陳建一シェフの【ピリ辛ミートソースパスタ】| Chef Kenichi Chens' Pasta with Spicy Meat Sauce [ENG SUB]

Описание: 今回は、中華の鉄人、赤坂四川飯店の陳建一シェフから、『ピリ辛ミートソースパスタ』を紹介して頂きました。

焦がしバターでコクを加える、太めのパスタやペンネなどによく合うミートソースです。

鷹の爪のピリッとした感じが癖になる「大人のミートソース」です。
是非、お試しください。


■分量
パスタ 500g
牛挽き肉 300g
ニンジン 100g（みじん切り、2㎜～3㎜）
タマネギ 160g（みじん切り、2㎜～3㎜）
ニンニク 20g（みじん切り、）
トマト缶 400g
パセリ 6g（みじん切り）
タカの爪（輪切り） 2g

■調味料A
バター 大さじ3
オリーブオイル 大さじ4

■調味料B
ケチャップ 大さじ3
こがしバター 大さじ2
白ワイン 大さじ2
塩 小さじ1/3
胡椒 少々

■調味料 その他（1人前 かける用）
粉チーズ 小さじ1/2
オリーブオイル 少々
パセリ

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◇赤坂四川飯店
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東京都千代田区平河町2-5-5　全国旅館会館5F・6F
●地下鉄（有楽町線／南北線／半蔵門線）永田町駅4、5、9b番出口から徒歩2分
●地下鉄（丸の内線／銀座線）赤坂見附駅D出口から徒歩5分

ランチ　　11:30～15:00（LO.14:00）
ディナー　17:00～22:00（LO.21:00）
無休（年末年始除く）

◇グルメスタジオFOOVER
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#陳建一＃鉄人＃ミートソース