Torrijas Rellenas de Crema Como NUNCA Las Has Probado!

Описание: Seguro que cuando conozcas esta versión de torrijas rellenas, no querrás probar otra cosa. Se trata de una versión de torrijas rellenas de crema pastelera y hechas con pan de molde muy fáciles de preparar y que quedan realmente deliciosas.
Para preparar estas torrijas rellenas de crema pastelera necesitarás muy pocos ingredientes y el resultado dejará a todos encantados en casa.
Descubre cómo hacer torrijas rellenas de crema pastelera siguiendo el paso a paso en este vídeo.

Torrijas rellenas de crema pastelera (con pan de molde).
🛒 Ingredientes (12 unidades):

🔸 12 rebanadas de pan de molde sin corteza
🔹 600 ml de leche (2 ½ cups)
🔸 60 g de azúcar (¼ cup)
🔹 2 ramitas de canela
🔸 Piel de 1 limón
🔹 6 huevos L
🔸 Aceite para freír
🔹 Azúcar y canela para rebozar

Crema pastelera:

🔸 500 ml de leche (2 cups)
🔹 80 g de azúcar (⅓ cup)
🔸 45 g de maicena (⅓ cup)
🔹 4 yemas de huevo L
🔸 Un chorrito de esencia de vainilla

🍳 Receta de Torrijas Rellenas de Crema Pastelera, paso a paso (Torrijas enrolladas rellenas):

1️⃣ Pon a infusionar, a fuego suave, la leche con el azúcar, la canela y la piel del limón. Remueve de vez en cuando para integrar el azúcar y que no se queme la leche en la base. En el momento que empiece a hervir, retira, cubre con la tapa y deja enfriar completamente.
2️⃣ Prepara la crema. En un cazo, pon la leche, el azúcar, las yemas, la maicena y la esencia de vainilla. Mezcla bien con las varillas manuales. Lleva al fuego y cocina, a fuego bajo y sin dejar de remover, hasta que espese. Viértela en un plato hondo y cúbrela con film de cocina a piel (este tiene que estar en contacto con la superficie para que no se haga una costra). Deja enfriar en la nevera cuando haya templado.
3️⃣ Dale forma a las rebanadas de pan de molde de canutillos. Para ello, pasa un rodillo (si no tienes, usa una botella) por encima de la rebanada de pan para aplastarla un poco (de esta manera, será más flexible y no se romperá). Dale forma de cilindro y une los bordes entre sí presionando muy bien con los dedos. Repite con todas las rebanadas.
4️⃣ En un cazo, sartén honda o wok, pon a calentar abundante aceite. Cuela la leche en un plato hondo amplio y, en otro, bate los 6 huevos.
5️⃣ Cuando el aceite esté caliente, pasa un canutillo por la leche, tienes que hacerlo superficialmente, sin sumergirlo completamente, ya que absorbe muy rápido, se pondría muy blando y se rompería. Luego, pásalo por el huevo por la parte externa y, con ayuda de una cuchara, vierte huevo por el hueco central para que esté todo cubierto (si no se cubre bien todo, se quedaría por esa parte blando y absorbería aceite). Seguidamente, llévalo a freír.
6️⃣ Fríe en tandas de 2 unidades. Ve girándolas para que se doren por todas partes y retirarlas sobre papel absorbente y así eliminar el exceso de aceite.
7️⃣ Cuando el pan esté frío, pon la crema en una manga pastelera y rellena los canutillos. Luego, rebózalos en una mezcla de azúcar y canela.


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