Сезон цитрусовых

Описание: Сезон цитрусовых
В эти выходные начинается переход на летнее время, а также сезон цитрусовых. При таком обилии цитрусовых бывает сложно решить, с чего начать. Лори Кроуэлл, владелица Golden Fig Fine Foods, делится полезной информацией о том, как наслаждаться цитрусовыми.

Нажмите здесь, чтобы распечатать рецепты с цитрусовыми

Салат из шпината с красным апельсином

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 10 мин | ПОРЦИИ: 2–4

Ингредиенты:
• 170 г свежего шпината
• 1/3 стакана раскрошенного сыра (фета, голубой или шевр)
• 1/3 стакана красных грецких орехов
• 2 красных апельсина, разделенных на дольки

Цитрусовая заправка:
• 1/4 стакана оливкового масла первого отжима
• 1 ст. л. лимонного сока
• Сок и цедра 1 красного апельсина
• 1 ст. л. цельнозерновая горчица
• Соль и перец по вкусу

Инструкция:
1. Поместите все ингредиенты для винегрета в банку и встряхивайте до однородной массы.

2. Соберите салат, поместив шпинат в миску.

3. Добавьте сыр, дольки красного апельсина и грецкие орехи.

4. Полейте сверху заправкой.

Совет:
• Добавьте жареную курицу или лосось для более сытного блюда.

Цитрусовый салат

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 10 мин | ПОРЦИИ: 4

Ингредиенты:
• 2 апельсина Кара-Кара
• 2 апельсина сорта «Хейрлум»
• 2 красных апельсина
• 1 розовый грейпфрут
• 1 мандарин TDE
• 1 лимон
• Мед

Инструкция:
1. Нарежьте все цитрусовые фрукты на дольки разной формы и поместите в миску.

2. Смешайте сок 1 лимона с небольшим количеством меда.
3. Полейте фрукты медово-лимонной заправкой.

4. Подавайте с чашкой йогурта на завтрак или посыпьте сверху солеными фисташками в качестве гарнира к жареному лососю.