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정월장 쉽게 담가보아요~ 장 담그기 상세방법/메주와 물 소금의 비율/장 담그기 좋은 날짜
Автор: 열혈집밥러
Загружено: 2021-02-28
Просмотров: 39782
Описание:
안녕하세요? 이번 영상은 장담그기 영상입니다. 2년에 한번씩 장을 담그는데 2년전에도 영상을 찍었지만 부족한 부분을 보완해서 좀 더 상세하게 찍었습니다. 보시고 정월장이나 그 이후 장 담그실때 도움됐으면 좋겠습니다^^
정월장 : 음력 1월(정월)에 담그는 장
준비물 : 메주, 소금, 빨간고추, 빨간대추, 숯
1. 메주, 소금, 물의 비율은 1 : 1 : 4
2. 정월장은 오래 묵히기 때문에 소금을 0.8정도 해도 됩니다.
3. 달걀을 넣었을 때 백원짜리 동전정도가 뜨면 됩니다. 3월, 4월장은 500원짜리 동전 정도
4. 빨간고추, 대추, 숯은 각각 홀수로 넣고 전부 다 더한 갯수로 홀수가 되도록 합니다. 홀수가 길한 것이라 예전부터 그렇게 넣었다고 하네요. 저도 크게 믿지는 않지만 그냥 기분삼아 그렇게 했습니다~^^
감사합니다.
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![[산골음식공동부엌]장담그기 #장담그기#메주#된장ㆍ간장담그기#소금](https://imager.clipsaver.ru/KFua5iGRnsY/max.jpg)
