에스프레소 추출 세팅 이 영상 하나로 끝내세요(씨메 03 네오, 안핌 그라인더)
Автор: 날먹커피
Загружено: 2024-05-16
Просмотров: 9764
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*에스프레소 머신 : 씨메 03 네오
*그라인더 : 안핌 슈퍼 카이마노 온 디멘드
안녕하세요, 날먹커피입니다.
카페를 처음 운영하시면 어려운것 중 하나인
에스프레소 추출 세팅과정을 영상에 담아보았습니다.
추출과 관련된 전반적인 이론과
실제 머신 세팅을 진행하는 과정을 상세히 풀어보았으니
많은 도움이 되셨으면 좋겠습니다.
0:00 인트로
0:40 원두준비
0:56 추출레시피 확인
01:22 포터필터 바스켓 교체 방법
02:10 그라인더 거치대 위치 조정
02:45 포터필터 온도 올리기
03:11 그라인더 조작
03:28 도징, 레벨링, 탬핑에 대한 이론설명
05:36 포터필터 바스켓 린넨으로 닦아주기
05:56 포터필터 영점잡기 및 저울 관련 팁
07:28 원두 도징
08:47 레벨링
09:53 탬핑
11:02 원두가루 정리
11:14 추출 전 열수빼기
11:45 포터필터 장착 및 저울 세팅
12:17 커피 머신 세팅모드에 관한 설명
13:03 에스프레소 추출량 세팅
14:57 커피퍽 제거 및 정리
15:26 그라인더 분쇄도 수정 및 에스프레소 추출
17:52 추출 시간이 길게 나왔을 때 분쇄도 조절 방법
19:49 그라인더 원두량 세팅
21:42 아메리카노 만들기
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