پیراشکی گوشت و قارچ با خمير همه كاره و جادويي بی نهایت خوشمزه و لذیذ/آموزش آشپزي جديد با كرال

Описание: #food #دسر #آشپزی #آشپزی_ایرانی #اشپزخانه #cooking #cookingfood #recipe #خوشمزه #ساندویچ
‪@coralcake‬
‪@coralcake‬

پیراشکی گوشت و قارچ


گوشت چرخ شده ۱۵۰ گرم
قارچ ۱۰ عدد
فلفل دلمه ای ۱ عدد کوچک
پیاز یک عدد
کنسرو مخلوط سبزیجات به میزان دلخواه
نمک فلفل زردچوبه پودر سیر پاپریکا آویشن(و ادویه دلخواه)
با روغن خیلی کم درست شود
پنیر پیتزا به دلخواه
تعداد پیراشکی با این سایز حدود ۱۲-۱۴ عدد
خمیر پیراشکی:
شیر ولرم ۱۶۵ گرم ۳/۴ پیمانه
شکر ۱/۵ ق چ
مخمر ۱۲ گرم ۱/۵ ق غ سر خالی
آرد حدود ۴۰۰ گرم (۳/۵-۴/۵ پیمانه)
تخم مرغ هم زده ۲ عدد کوچک
روغن ۳ ق غ
نمک ۳/۴ ق چ
ورز با دست یا دستگاه ۱۰ دقیقه

رومال:
زرده ۱ عدد
شیر ۱ ق غ
نمک و زعفران کمی
کنجد و ساهدانه به دلخواه
استراحت اول ۱-۲ ساعت
استراحت بعد از پر کردن خمیر ۱۰-۱۵ دقیقه
روکش پلاستیک چرب شده حین کار
خمیر نازک پهن نشه
فر از قبل گرم
۱۸۰ درجه
حدود ۱۵ دقیقه
( برای من فر برقی ۱۷۰ درجه
المنت بالا و پایین و فن روشن ۱۵ دقیقه
و گریل حدود ۴ دقیقه )