Lasanha à Bolonhesa - O Melhor Prato

Описание: Aprenda como fazer lasanha com Giuliana Giunti

Nível de dificuldade: Médio
Rendimento: 6

INGREDIENTES
• 500g de Carne Moída
• 1 cebola picada
• 1/2 cenoura picada
• 1 talinho de Salsão picado
• 4 dentes de alho
• 2 latas de tomate pelado
• Sal e Pimenta do reino à gosto
• Azeite
• Manjericão


Modo de Preparo
Tempere a carne moída com sal e pimenta do reino a gosto. Em uma panela com um fio de azeite, doure a carne moída até que fique sequinha e soltinha. Desmanche os nódulos maiores de carne com a ajuda de uma espátula. Reserve. Na mesma panela, coloque mais azeite e adicione a cebola, a cenoura e o salsão, doure e se necessário faça um “pinga e frita” que é quando usamos um pouquinho de água para ajudar a dourar. Adicione o alho e na sequência o tomate pelado e o manjericão, deixe cozinhando com a tampa semi aberta até apurar isso pode levar uns 30 minutos ou mais. Antes de desligar o fogo prove para ver se está bom de sal e reserve.

Ingredientes Molho Branco
• 1 litro de leite
• 3 col de sopa de manteiga
• 3 col de sopa de farinha de trigo
• Sal
• 1 cebola piqué (cebola, louro e cravos)
• Noz moscada

Modo de Preparo Molho Branco
Em uma panela, doure a manteiga com a farinha de trigo para tirar o sabor evidente, retire do fogo e adicione o leite em temperatura ambiente e mexa bem com um batedor de arame. Volte a panela ao fogo e deixe em intensidade média/ baixa, mexa com frequência para não assentar a farinha no fundo e queimar. Adicione a cebola piqué, uma pitada de sal e noz moscada ralada, usa pouco pois o sabor é marcante.

Montagem da Lasanha
Em um refratário grande, coloque a primeira camada de molho à bolonhesa e molho branco, cubra com a massa para lasanha e repita o processo com os molhos e massa até chegar ao fim do refratário. Rale bastante queijo Parmesão fresco e cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente uns 20 minutos. Retire o papel e deixe dourar.


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