One Pot Reispfanne aus dem Ofen - einfach & lecker

Описание: Diese vegane Reispfanne ist super lecker und einfach im Backofen zubereitet. Ihr benötigt für ca. 6 Portionen:
250 g Reis
1 Dose gehackte Tomaten 400 g
500 - 750 ml Gemüsebrühe
2 EL Coconut Aminos oder Sojasauce
1 EL getrocknete italienische Kräuter
1 TL Curry- oder Paprikapulver, 1 TL Kumin, 1 TL Chili
125 g Karotten
1 Handvoll Kohl oder Spinat
140 g Mais
Cherry-Tomaten
380 g Brokkoli (1 kleines Stück)
200 g geräucherter Tofu
Pflanzlicher Käse nach Belieben zum Überbacken

Zubereitung:
Reis gut abspülen und in eine grosse, ofenfeste Form geben. Gehackte Tomaten, Gemüsebrühe, Gewürze und Sojasauce dazugeben. Alles leicht mischen und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 25-30 Minuten backen.
Herausnehmen und das geschnittene Gemüse und den gewürfelten Tofu dazugeben. Leicht mischen und für weitere 20 bis 30 Minuten backen. Die Garzeit hängt von der Reissorte ab - Heller Reis ist schneller gar als Vollkornreis und benötigst ca. 15 Minuten weniger lange.
Nach Belieben pflanzlichen Käse darauf verteilen und überbacken.

Gutes Gelingen Beim Ausprobieren! Alles Liebe Eure Doris

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