Gazpacho de lombarda con helado casero de mostaza.
Автор: ROCKYLOGY
Загружено: 2016-08-24
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Una receta muy original, sana, divertida e ideal para el verano. ¿Apetece? Pues dale al 'play'.
Elaboraremos esta sopa fría de lombarda licuando una lombarda y mezclándola con una mayonesa de vino tinto que también elaboraremos nosotros.
Para acompañar usaremos unos trocitos de pepino que le añadirán frescor al plato y un helado de mostaza casero que haremos de la manera mas friki posible, con hielo y sal. ¿Alguna vez has hecho un helado así?
Los ingredientes para el helado de mostaza son:
Azúcar moreno (35 g.)
Leche en polvo (7 g.)
Mostaza antigua (5 g.)
Leche entera (90 g.)
Nata para montar (210 g.)
Hielo. Mucho hielo
Los ingredientes para el gazpacho (mayones de vino incluída) son:
Una col lombarda
Sal (al gusto)
Mostaza de dijon (10 g.)
Un huevo (sólo la yema)
Un trozo de pepino
Una rebanada de pan de molde, o dos si son pequeñas
Vino tinto (15 g.)
Vinagre de vino tinto (40 g.)
Aceite de girasol (60 g.)
¿Te animas a hacer la receta? Si lo haces, no olvides comentarme el resultado ;-)
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