Арбуз Мутия | Пикантные гуджаратские пельмени от шеф-повара Хины Патель

Описание: Мутия — это традиционные гуджаратские индийские клецки, которые едят на завтрак или в качестве перекуса. Они стали любимым лакомством шеф-повара Хины Патель из ресторана «Бешерам» в Сан-Франциско с детства. Эти арбузные мутии готовятся из смеси нутовой, пшенной и кукурузной муки, а также измельченной мякоти, кожуры и сока арбуза — так что арбуз не пропадает зря! Клецки готовятся на пару и подаются с арбузной райтой в качестве соуса для макания.

Рецепт можно найти здесь: https://www.ciaprochef.com/watermelon...

——————————————————————————————————————————

CIA: https://www.ciachef.edu
CIA для энтузиастов: https://www.ciafoodies.com
CIA в Копии: https://www.ciaatcopia.com
CIA ProChef: https://www.ciaprochef.com

Основанный в 1946 году, Кулинарный институт Америки является ведущим мировым кулинарным колледжем. Независимый некоммерческий Институт кулинарного искусства (CIA), занимающийся подготовкой лидеров в сфере общественного питания и гостиничного бизнеса, предлагает степени младшего специалиста, бакалавра и магистра по специальностям: выпечка и кондитерское искусство, кулинарное искусство, кулинарная наука, кулинарная терапия, пищевой бизнес, исследования в области питания и устойчивого развития, гостиничный менеджмент и управление вином и напитками. Институт также предлагает программы повышения квалификации для руководителей, сертификационные программы и курсы для профессионалов и энтузиастов. Конференции, инициативы по развитию лидерских качеств и консультационные услуги сделали CIA аналитическим центром пищевой промышленности, а его всемирная сеть, насчитывающая более 55 000 выпускников, включает в себя новаторов во всех областях пищевой индустрии. Филиалы CIA расположены в Нью-Йорке, Калифорнии, Техасе и Сингапуре.