卵2個で作れる簡単シートスポンジケーキ（ジェノワーズ）の作り方・レシピ Easy sheet sponge cake｜Coris cooking

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今回は卵2個で作れる簡単シートスポンジケーキ（ジェノワーズ）の作り方・レシピをご紹介します。
約26×21㎝(18取）のホーローバットで作るシート状の使いやすい生地です。卵2個分で作れるレシピ。
ロールケーキやショートケーキなどにお勧めの生地です。
お好みの大きさにカットして組み立てたり、軽く巻いてロール状のケーキにしたりすることが出来ます。
様々なケーキ作りの簡単基本生地として是非作ってみて下さい☆


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▷卵2個で作る簡単シートスポンジケーキ（ジェノワーズ）の材料　（約26×21㎝ホーローバット　1枚分）170℃：15分
卵白（Mサイズ）　2個分
グラニュー糖　48ｇ
卵黄（Mサイズ）　2個分
薄力粉　42ｇ
牛乳　大さじ1

※ホーローバット（野田琺瑯）の約26×21㎝（18取サイズ）を使用しました


▶卵2個で作る簡単シートスポンジケーキ（ジェノワーズ）の作り方：
◎前準備
・ホーローバットに焼き紙を敷いておきます。（100均の焼き紙フリーサイズをカットして使用）
・卵黄と卵白に分けておきます

１．卵白を泡立てグラニュー糖を3回に分け加え、そのつど泡立ててなめらかなツノが立つくらいのメレンゲを作ります。低速で1分キメを整えます。
２、①に卵黄を加えてホイッパーで混ぜ合わせ、薄力粉をふるい入れてホイッパーでサックリと混ぜ合わせます。
３、②に牛乳を加えゴムベラで約24回優しく混ぜ合わせます。
４、③をホーローバットに流し入れ平らにならして、170℃に予熱したオーブンで約15分焼きます。
５、焼けたら型から取り出して焼き紙を少しだけ剥がし2分冷まします。
６、2分経ったら密着するようにラップをして常温で30分置きます。
７、しっとりふんわりすれば卵2個で作る簡単シートスポンジケーキの完成です。


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