Paleron de Boeuf de 24 Heures fumé au Kamado cuisson basse température sousvide
Автор: Pierre-Henri Vannieuwenhuyse
Загружено: 2023-05-14
Просмотров: 4909
Описание:
Recette d'un paleron de boeuf fumé au kamado au bois de Hickory, lentement cuit sous vide à basse température pendant 24 heures, sauce à votre convenance. #kamado #sousvide #paleron #bassetempérature #chefounet #maisonlascours #simogas
Viande sélectionnée par la maison Lascours : Boucher de qualité depuis 1922 retrouvez ce produit ici : https://www.maison-lascours.fr/palero...
Achetez mes livres de cuisine numériques multiformats : https://www.cuisine-a-la-plancha.eu/c...
Rejoignez notre communauté sur FB : / 351368352831932
et / 3377703629171498
Les ingrédients :
Pour 8 à 10 personnes
1 paleron de boeuf 3,5/4kg
3 cl d’huile d’olive
1 fois la recette du rub aux senteurs forestières :
20 g de cèpes ou bolets séchés
1 cuillère à soupe d’oignon frit
1 cuillère à café d’ail en semoule
1 cuillère à soupe de thym criblé
20 grains de poivre noir
1 cuillère à soupe de gros sel
1 cuillère à soupe d’estragon séché ou de sauge (selon votre goût)
Fumage : 500 g de copeaux d’hickory
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
![[SOUS VIDE] FILET MIGNON Basse Température](https://imager.clipsaver.ru/LsMY1dVh47s/max.jpg)
