Макароны с сыром «Белый чеддер» и сыром

Описание: Присоединяйтесь к семье и готовьте вместе со мной!

Больше вкусных рецептов здесь: https://onestopchopllc.com

Витрина Amazon: https://www.amazon.com/shop/onestopchop_

Только для деловых запросов ➢ [email protected]

ИНГРЕДИЕНТЫ
Паста каватаппи (450 г)
(2) брикет сыра Sharp White Cheddar (220 г)
(1) брикет сыра Monterey Jack (220 г)
(1) брикет сыра моцарелла (220 г) плюс 110 г (всего 12 г)
110 г мягкого сыра грюйер
4 ст. л. несоленого сливочного масла
4 ст. л. пшеничной муки
2 стакана сгущенного молока
1 стакан цельного молока (1 ч. л.)
1 ч. л. молотой горчицы
1 ч. л. универсальной приправы (Natures Seasoning просто великолепен)
1 ч. л. каджунской приправы (по желанию)
Соль и перец по вкусу
Свежая рубленая петрушка или зеленый лук для украшения
Большая форма для запекания

1. Вскипятите воду в большой кастрюле и добавьте 2 столовые ложки кошерной соли. Всыпьте макароны и сварите их согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и отставьте в сторону.
2. В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
3. Когда оно растопится, медленно всыпьте муку и постоянно взбивайте венчиком около 2 минут, чтобы получилась ру.
4. Затем постепенно добавьте сгущенное молоко, а затем цельное молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Продолжайте взбивать на среднем огне, пока смесь не загустеет, около 5-7 минут.
5. Уменьшите огонь до минимума или выключите его совсем и добавляйте тертый сыр по одной горсти, помешивая до расплавления и однородности. Добавьте примерно половину сырной смеси в сырный соус.
6. Приправьте смесью специй, а затем посолите и поперчите по вкусу, если необходимо. 7. Добавьте отваренные макароны в сырный соус и перемешайте до однородной массы. После этого выложите макароны в большую форму для запекания. Вылейте половину макаронной смеси. Посыпьте тертым сыром, сверху положите оставшиеся макароны и покройте оставшейся сырной смесью. Смесь должна быть кремообразной и однородной к моменту запекания. Если она недостаточно кремообразная, можно добавить ещё сгущённого молока, молока или сливок. Поставьте в духовку, разогретую до 190°C, на 18–20 минут, не накрывая крышкой. Затем включите режим гриля и дайте макаронам подрумяниться в течение нескольких минут. Достаньте и дайте остыть в течение 5–10 минут.