¡Guárdala! NATILLA COLOMBIANA CASERA 🍮♥️

Описание: INGREDIENTES:
▪️200 g. fécula de maíz (maizena).
▪️2 litros de leche (separa 1,5 litros y 500 mil.).
▪️150 g. de panela
▪️300 g. de dulce de leche o arequipe.
▪️3 astillas de canela.
▪️4 clavos de olor
▪️Coco rallado al gusto
▪️2 cucharadas de mantequilla.
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SALSA DE AREQUIPE
▪️200 g. de arequipe o dulce de leche
▪️20 g. de mantequilla.
▪️1/4 taza de leche.
PREPARACIÓN
1. Pasa por un colador la fécula de maíz y mézclalo con 500 ml. de leche en un bowl grande hasta que se disuelva completamente y resérvala.
1. En una olla grande caliente la leche, panela, canela y clavos a fuego medio hasta que empiece hervir. Una vez que esté hirviendo retírala del fuego y déjala reposar unos 6 minutos para que la canela y el clavo suelten su aroma y sabor.
2. Luego de dejarlo infusionar, retira la canela y los clavos. Te recomendamos colarlo para que no queden trocitos de las especies.
3. Agrega el arequipe o dulce de leche.
4. Luego, vuélvela a colocar a fuego medio bajo, agrega la mezcla de fécula de maíz y leche a través de un colador. A partir de ahora empieza a revolver constantemente con una cuchara de madera o una espátula sin parar. Notarás que a los 6 minutos más o menos, la mezcla se comienza a espesar. Sigue revolviendo para que no salgan grumos, ni se pegue en el fondo, ni se queme. Debes batir durante unos 30 minutos aproximadamente.
5. Cuando esté burbujeando coloca la mantequilla y remueve para que quede más brillante, firme y lisa.
6. Un truco para ver si ya está en su punto perfecto es colocar un poco en un plato de vidrio y lo dejas enfriar unos minutos y estará lista si se despega del dedo y del plato.
7. Otra manera de comprobar el punto perfecto es cuando puedas ver el fondo de la olla.
8. Vierte la mezcla inmediatamente en envases de vidrio o platos a prueba de calor.
9. Déjala enfriar completamente antes de servirla, aproximadamente dos horas.
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