Tasta el Valencià T2 E07: Salsa de bajocons (Vila-real, la Plana Baixa)
Автор: Escola Valenciana
Загружено: 2022-12-19
Просмотров: 560
Описание:
Salsa de bajocons
Ingredients per a quatre persones
1/4 Kg de llonganisses eixamorades
1 Kg de bajocons
Per a la salsa
10/12 ametlles
2/3 dents d'all
Julivert
1 tomaca madura menuda
1 llesca de pa fregit
Oli, sal, 3 brins de safrà, aigua
Preparació
En una cassola, fregim una llesca de pa i l'apartem.
En el mateix oli, fregim les llonganisses tallades a trossos menuts. Les apartem i guardem l'oli a la cassola.
Preparació de la salsa
Piquem els alls, les ametlles, la tomaca, el julivert i la llesca de pa. Afegim els brins de safrà.
Quan tot està ben picat, ho afegim a la cassola on teníem l'oli de fregir les llonganisses i ho sofregim. Afegim aigua i els bajocons fins que ens queden arraulits. Tapem la cassola i ho deixem coure a foc lent, una mitja horeta o fins que els bajocons estiguen cuits.
Rectifiquem de safrà i sal, i ja es pot escudellar.
És important que ens quede una barreja espesseta.
Bon profit!!
Més informació: https://escolavalenciana.org/web/sals...
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
