Как готовят рамен в стиле Дзиро: за кулисами!

Описание: 【Рамен Бутаёси, филиал Ногамитё】
Мы посетили “Рамен Бутаёси” в районе Ногамитё, город Оме, Токио.
Ранее здесь работал “Haiden.Cocco FACTORY Samantha Tamasa Ome”, и 1 июня 2025 года заведение вновь открылось после ремонта.

Несмотря на то, что это рамэн в стиле Дзиро, можно выбрать один из четырёх бульонов: соевый соус, соль, мисо и острый.
Топпинги также разнообразны: сливочный сыр, чеддер, перепелиные яйца, жареный лук, ароматный зелёный лук, маринованный имбирь.

Владелец стремился создать “Дзиро-рамен, который легко есть каждому”, и многократно совершенствовал рецепт.
Я заказал “средний рамэн (соевый соус)” — вкус оказался очень сбалансированным, не слишком солёным и не слишком жирным. (Мне очень понравилось!)

Хозяин приветлив и внимателен — при заказе он вежливо уточняет, какие топпинги вы хотите.
Даже новички в Дзиро-рамэне смогут спокойно заказать.

Внутри обычно играет музыка, а гости наслаждаются едой и беседуют.
Тем, кто боится пробовать Дзиро, это место определённо стоит посетить — и вкус, и сервис на высоте.

■Содержание
0:10 Подготовка к открытию
8:28 Интервью с владельцем
12:53 Соевый рамэн
17:36 Мисо рамэн
23:38 Холодный рамэн
25:12 Цукэмэн
26:00 Рамэн без бульона
27:20 Внутри заведения

■Информация
Название: Рамен Бутаёси, филиал Ногамитё
Адрес: 1 этаж, Green Heim, 4-9-28, Ногамитё, Оме, Токио
Как добраться: 15 минут пешком от ст. Кавабэ (линия JR Ome)
Карта Google: https://maps.app.goo.gl/6NAgfLQd7amKA...
Часы работы: Пн–Вс 10:30–15:00 / 17:00–21:00
Выходной: без фиксированных дней
Справка: https://tabelog.com/tokyo/A1330/A1330...

■Представленные блюда
・Средний рамэн (соевый / мисо): 880 иен
・Холодный / цукэмэн / без бульона (средний): 930 иен

【Подпишитесь на наш канал здесь】
https://x.gd/umagurume

#рамэн #дзирорамэн #бутаёсираймен #омегурме #токиогурме #японскаякухня #путешествиевяпонию #japanesenoodles #japanesestreetfood #japantravel #japanesefood