PrioriTerre: Jeunes pousses et graines germées chez Joyeuses Pousses et Biovie, germoir automatique

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Après une carrière d'ingénieur dans la téléphonie, Nicolas a créé "Les Joyeuses Pousses" pour se rapprocher de la nature.
Installé à Saint-Rémy-de-Provence, il a pu commercialiser très rapidement des jeunes pousses en agriculture biologique.
Aujourd'hui, il a un bon réseau de restaurateurs et commercialise également au marché d'Arles, le samedi matin.
C'est Aurélie de "Biovie" qui nous montre comment les utiliser dans l'alimentation et comment compléter leurs valeurs nutritives avec des graines germées, plus nutritives en acides aminées et donc en protéines, mais plus délicates à produire du fait des normes. Mais rien de plus simple pour les faire pousser à la maison grâce au germoir automatique low tech qui sans électricité, en toute autonomie, arrose les graines toutes les quatre heures que nous présente Eric.

Intervenants : Nicolas Porcher "Les Joyeuses Pousses", Aurelie et Eric Viard "Biovie"

Un reportage de : Eric Dehorter

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