Миф об ультрапереработанных продуктах питания

Описание: В этом захватывающем отрывке из нашего интервью с Яном Дуткевичем и Габриэлем Розенбергом, авторами книги «Накорми людей», они развенчивают один из самых вредных мифов, влияющих на растительную пищу: маркировку «ультрапереработанный».

Ян объясняет, как система классификации NOVA никогда не предназначалась для оценки полезных свойств отдельных продуктов, но была использована против растительных альтернатив, несмотря на научные доказательства того, что такие продукты, как Impossible Burger, на самом деле полезнее для сердца, чем животное мясо, которое они заменяют.

В этом фрагменте показан увлекательный эксперимент Габриэля, который целый месяц питался только «ультрапереработанным» Huel (полноценным заменителем пищи). В отличие от знаменитого документального фильма «Supersize Me», где употребление McDonald's привело к проблемам со здоровьем, Габриэль не испытал никаких негативных последствий для здоровья, демонстрируя, что «ультрапереработанный» не означает автоматически вредный.

Этот разговор показывает, что нам нужно оценивать продукты, основываясь на их реальных питательных свойствах, а не на упрощенных маркировках с «правдоподобием».


Смотрите наше полное интервью с Яном и Габриэлем об их новаторской книге «Накорми людей» на нашем канале, где они развенчивают мифы о нашей продовольственной системе и предлагают практические решения для более устойчивого и доступного будущего.

Предзакажите книгу «Накорми людей» до 17 февраля на сайте basicbooks.com со скидочным кодом «feed20» и получите скидку 20%!

#РастительнаяКомиссия #МифыОЕде #НакормиЛюдей #Питание #ПродовольственнаяСистема #ВеганскаяКомиссия