Legumi decorticati: cosa sono, benefici e perché non serve l’ammollo

Описание: In questo evento Melandri Gaudenzio presenta la tecnologia, i benefici nutrizionali e le applicazioni in cucina dei legumi decorticati insieme a chef e nutrizionisti.

Cosa scoprirai nel video:
✔ I legumi decorticati e la loro digeribilità
✔ Perché non serve l’ammollo
✔ Idee innovative di showcooking
✔ La gamma Melandri
✔ Risposte a domande reali del pubblico

*Capitoli video*
00:00 Introduzione e presentazione evento – Melandri a Marca 2026
01:45 Perché i legumi decorticati rappresentano una nuova frontiera
04:30 Cosa sono i legumi decorticati e come si ottengono
07:50 I benefici nutrizionali dei legumi decorticati
11:20 Perché non serve l’ammollo – Tempi di cottura e digeribilità
14:40 Show cooking: entrée con maionese di fave decorticate
18:15 Show cooking: fondente di lenticchie rosse decorticate
22:00 Idee in cucina con i legumi decorticati
25:30 Gamma prodotti decorticati Melandri
28:10 Domande e risposte con il pubblico
31:00 Conclusioni e prospettive future dei decorticati

Scopri di più sull'evento: https://www.melandrigaudenzio.com/art...

Scopri la gamma completa dei legumi decorticati: https://www.melandrigaudenzio.com/i-d...