Секретный Рецепт Адмиральской Ветчины, Который Вы Должны Попробовать!
Автор: Даниил Перваченко
Загружено: 2024-07-28
Просмотров: 33027
Описание:
Текстовый рецепт https://cutt.ly/jeljhIjl
Оборудование для мясопереработки https://cutt.ly/WwLOpsht
Ингредиенты для колбас https://cutt.ly/ywKSpqDg
Шинка «Адміральська» в прес-формі – це вишуканий продукт, приготований з відбірного м'яса, який відрізняється своїм унікальним смаком та ароматом. Особливість цієї шинки полягає в її формі та способі приготування. М'ясо піддається пресуванню, що надає готовому виробу щільну текстуру та характерний зовнішній вигляд.
Шинка «Адміральська» в прес-формі
Інгредієнти для прес-форми (2 кг):
• Бекон - 2 смужки за розміром форми (900 г)
• Сіль нітритна (0,6%) навпіл з кухонною – 16 г
• Комплексна приправа «Чорізо» - 16 г або
• Копчена паприка – 5 г
• Кайенський перець - 0,6 г
• Часник гранульований – 0,8 г
• Напівжирна свинина – 900 г
• Сіль нітритна (0,6%) навпіл з кухонною – 16 г
• Комплексна приправа «Дрогобицька» - 7 г або
• Чорний мелений перець – 1 г
• Часник гранульований – 1 г
• Кардамон – 0,3 г
• Фосфат – норма внесення згідно з рекомендаціями виробника
• Льодяна вода – 75-100 мл
• Прес-форма на 2 кг
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
