PROGCARNE - Salchichas Bratwurst Asadas con Salsa de Ajo y Perejil

Описание: Salchichas Bratwurst Asadas con Salsa de Ajo y Perejil
Tiempo: 30 minutos Porciones: 2
Por Chef Carlos Espinal

INGREDIENTES

Para la salsa:
• Aceite de vegetal lo necesario
• 1 cebolla morada mediana en julianas
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1/4 taza de perejil finamente picado
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 taza de vino tinto
• 1 barra de mantequilla amarilla

Para las salchichas:
• 1 paquete de Salchichas Alemanas tipo Bratwurst de PROGCARNE
• ½ molde para baguette
• Aceite de oliva lo necesario
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Calentar una sartén a fuego fuerte, colocar un poco de aceite vegetal y sofreír la cebolla roja hasta estar dorada. Incorporar el ajo, perejil, orégano y vino tinto, dejar educir por la mitad e incorporar la mantequilla poco a poco moviendo constantemente hasta emulsionar la mezcla. Retirar del fuego y reservar.

2. Colocar las salchichas en la parrilla a fuego medio, rotar constantemente hasta estar doradas por ambos lados, retirar y dejar reposar por 5 minutos.

3. Brochar el pan con aceite de oliva y salpimentar, colocar al grill hasta tostar, retirar y reservar.

4. Colocar las salchichas y bañar con la salsa y servir el restante como acompañante junto con el pan.

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